Обязательно, не реже чем через 8 часов (кроме первого дня), яйца нужно поворачивать. Угол поворота должен быть не меньше, чем 90° (прямой угол). Если этого не делать, зародыш будет прижат к скорлу­пе, присохнет к ней или прирастет. Развитие его прекращается, и он погибает.

Поворачивание способствует более равномерному обогреву, улуч­шает снабжение зародыша кислородом, способствует развитию крове­носной системы, улучшению питания. В итоге повышается выводи­мость.